อายิโนะโมะโต๊ะ เผยแพร่ศาสตร์และศิลป์แห่งรส “อูมามิ” บนเวทีระดับโลก Ajinomoto makes Umami well recognition in the global stage
ผลิตบันทึกเผ็ดที่อุดมไปด้วยที่ช่วยเพิ่มผลอูมามิ, เนื้อ, ชีสและรสชาติผัก Produces rich savory notes that enhance umami effects, meat, cheese and vegetable flavors
ผลิตบันทึกเผ็ดที่อุดมไปด้วยที่ช่วยเพิ่มผลอูมามิ, เนื้อ, ชีสและรสชาติผัก Produces rich savory notes that enhance umami effects, meat, cheese and vegetable flavors
เยี่ยมชมอูมามิโกลบอลเว็บไซต์ Visit Umami Global Website
ป็นส่วนประกอบเพื่อเพิ่มรสอูมามิในอาหารหลากหลายชนิด ในหลายประเทศทั่วโลก Tomatoes are especially rich in glutamate, and this is one of the reasons that tomatoes are widely used throughout the world to impart the taste of umami in a wide variety of dishes.
ศ.ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ค้นพบรสชาติ “ อูมามิ ” Prof. Dr.Kikunae Ikeda , a teacher of Tokyo Imperial University founded “Umami” taste from Kombu seaweed.
กลูตาเมต (สารที่ให้รสอูมามิ) เป็นองค์ประกอบหลักของอาหารประเภทโปรตีน (ผักและเนื้อสัตว์) Glutamate (umami substance) is a major constituent of food proteins (vegetables and meat). In addition,free glutamate is present naturally in most foods, such as meat, poultry, seafood and vegetables.
