ไคโตซานถูกกล่าวหาว่าใช้ในการ จำกัด การดูดซึมไขมันซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการอดอาหาร แต่มีหลักฐานยืนยันเรื่องนี้ More controversially, chitosan has been asserted to have use in limiting fat absorption, which would make it useful for dieting, but there is evidence against this.
