ส้มมะขาม การใช้

• แช่ส้มมะขามในน้ำอุ่นสองสามนาทีแล้วคั้นเอาแต่น้ำ
• เมนูโรจั๊กที่มีชื่อเสียงจะประกอบไปด้วยผักและผลไม้สดโรยถั่วบดและราดน้ำยำที่ทำจากอัสสัม (น้ำส้มมะขามเปียก) กับแฮก๊อ (มันกุ้ง)