酶性褐变 แปล

• การเกิดสีน้ําตาลจากปฎิกิริยาของเอนไซม์
  การเกิดสีน้ําตาลเนื่องจากเอนไซม์

• 褐变反应    ปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีเอนไซม์เกี่ยวข้อง ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ําตาล ปฏิกิริยาเมลลาร์ด
• 非酶褐变    ปฏิกิริยาการเปลี่ยนแปลงที่ไม่มีเอนไซม์เกี่ยวข้อง ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ําตาล ปฏิกิริยาเมลลาร์ด
• 酶干扰    ตัวยับยั้งเอ็นไซม์ สารยับยั้งเอนไซม์
• 酶学分析    การวิเคราะห์เกี่ยวกับเอนไซม์ เทคนิคทางเอนไซม์
• 酶抑制剂    ตัวยับยั้งเอ็นไซม์ สารยับยั้งเอนไซม์
• 酶多态性    ความแตกต่างที่หลากหลายทางเอนไซม์
• 酶模板    แม่แบบเอนไซม์
• 酶反应器    เครื่องเร่งปฏิกิริยาเอนไซม์
• 酶水解    การสลายตัวด้วยเอนไซม์
• 酶原    สารตั้งต้นของเอนไซม์ โปรเอนไซม์
• 酶活性    กิจกรรมของเอนไซม์