ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและหั่นออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ Shred the washed apples using a mandoline.
หั่นแครอท หัวไชเท้าเป็นเส้นเล็กๆบางๆ ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กขนาดประมาณ 5 ซม. และซอยต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ julienne daikon and carrots on a mandoline. Cut Chinese cabbage to 5mm length and chop green onion finely.
สไลด์มันฝรั่งออกเป็นชิ้น นำนมที่เดือดแล้วเทใส่ลงในมันฝรั่ง ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที แยกมันฝรั่งออกมาและนำนมไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเตรียมทำซอสกราติน Cut thin slices of potato with a mandoline, or slicer. Bring milk to boil and blanch the potatoes for 2 minutes. Strain the potatoes and keep this milk to prepare the gratin sauce.
มือถือ