วิธีการในการเตรียมความพร้อมไขมันหนาแน่นโรยด้วยเกลือและพริกไทยและลบดองห้องเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์แต่คุณสามารถใช้น้ำมันหมูและน้ำเกลือซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน Thoroughly sprinkle the lard with salt and pepper, and put it in a cold saline room for 2 weeks. But you can use lard and brine, the preparation of which is described in the recipe above.