白菜 แปล
สัทอักษรสากล: [ báicài ]การออกเสียง 白菜 การใช้
- [bái cài]
ผักกาดขาด
ประโยค
我把这些白菜剥了 你管我午饭好吧？
再来一个翅子白菜汤，二两玫瑰露，温过
兵库县筱山丹波农村地区冬季盛行野猪狩猎。猎人们黎明出发，晚上带着猎物回家。牡丹锅是野猪肉料理中最有名的一道。这个名字源于野猪肉和牡丹的颜色十分相似。精心切好的野猪肉会和白菜，胡萝卜，牛蒡，香菇等蔬菜一起炖煮。这道菜最初类似于味增火锅，在明治时期的军队中被食用。在岐山市至今还有许多餐厅专做这道牡丹锅。
在北海道带广地区，这道当地火锅菜被称为石狩锅。从江户时代，石狩地区的鲑鱼就十分受欢迎。渔人们用鱼肉火锅的方式来庆祝捕捞丰收，这就是这道料理的由来。切碎的新鲜鲑鱼以及下脚料，加上如白菜，洋葱之类的蔬菜一起被扔进锅里。调味料十分简单，只用味增。因为在这个地区，冬天十分寒冷，有很多用味增的料理让人身体暖和起来，石狩锅就是最有名的其中一个。
克雷格与白菜
