ความสามารถในการเร่งปฏิกิริยา การใช้

• เอนไซม์แตกต่างจากตัวเร่งปฏิกิริยาธรรมดาในความจำเพาะเจาะจงมากขึ้น (ดูด้านล่าง) รวมทั้งความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาทางเคมีภายใต้สภาวะปกติของกิจกรรมที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต