วงศ์ปลา การใช้

• เป็นปลาขนาดใหญ่ที่สุดอยู่ในวงศ์ปลาหมอ ลักษณะต่างๆจะออกเป็นสีขาวอมชมพูเห็นเส้นเลือดได้ชัดเจน
• เป็นปลาวงศ์ปลาลิ้นเสือที่พบได้เป็นส่วนใหญ่ในญี่ปุ่น เนื้อปลามาโคกะเรเป็นหนึ่งในหน้าซูชิยอดฮิตที่สื่อถึงฤดูร้อน เนื้อมีสีขาวโปร่ง มีรสสัมผัสดีและหวานอ่อนๆ