干酵母 การใช้

• 洒入干酵母静置10分钟左右。
• 安琪啤酒活性干酵母在啤酒生产中的应用
• 增香型苹果酒活性干酵母保护剂的筛选研究
• 法尔凯耐高温高活性酒用干酵母浓醪发酵的实验研究
• 安琪耐高温酿酒高活性干酵母在中国的应用
• 摘要高活性面包干酵母复水活化的好坏直接影响酵母活性。
• 随着温度的进一步升高或降低，活性干酵母的活性损失都有不同程度的增大。
• 酒精活性干酵母与糖化酶在大曲酒压窖后转排生产中的应用
• 通过对不同复水活化温度对酵母活力的影响比较研究，得出43为干酵母的最佳复水温度。
• 摘要浓香型特曲酒夏季压排、转排生产要合理调整工艺配方，从粮醅比、淀粉含量、水分、酸度、踩窖以及糖化酶、干酵母的使用等多个方面进行合理控制，保证窖池的良好发酵。
• 同时，在冬季生产中，要采取适当提高第一甑大（米查）的入池温度、减少殊窖、添加糖化酶和干酵母、提高淀粉浓度等工艺措施，保证粮醅的良好发酵，稳定和提高产品质量。
• 摘要生香活性干酵母的食醋生产应用试验表明，试验样的感官质量及其总酸、总酯含量均比对照样有所提高；试验样（蒸馏液）香气成分的数量、含量和种类均比对照样（蒸馏液）多，尤其乙酸乙酯、乳酸乙酯的含量分别提高0 . 99 %和1 . 22 % ；应用生香活性干酵母可提高食醋中香气成分的含量，改善了食醋香气，提高了食醋质量；生香活性干酵母的适宜用量为0 . 2 % （对主粮） 。