引酵 การใช้

• 要学好人，须寻好友；引酵若酸，噼得好酒。
• 小麦50千克，小米250克，成曲250克，引酵25克，温水8750克，麸皮350克。
• 刮煎饼，沫糊中加引酵，发开后上炉鏊刮摊，熟后即食，饼薄如纸，香酥可口，多日存放不坏。
• 4.在100份混合乳脂中添加0.5份乳酸菌引酵剂、5ppm粗制凝乳酶及20ppm的氯化钠，在20℃中发酵16小时(PH为4.74)。
• 将小米做成粥，加碎成曲和25克引酵搅拌，加入温水（春秋三成、夏十成、冬五成的温水）100克再搅成稠米粥。
• 是种由矽膜包覆氧化锌的复合物，能附着在肌肤粗糙的部位，矽膜能吸引酵素尿激?，再透过氧化锌抑制其活性化。
• 乳酸菌引酵剂是在10%的脱脂乳粉的水分散液中接种乳酪链球菌与β-乳球菌的混合乳酸菌(二者比例为95∶5，在23℃中培养15小时)。
• 先将盐碱用温水化于盆，兑面后，两手将面抄成穗，再兑入香油和引酵、再揉，将面揉到光滑为止，稍停待面发起后，执案上，刀割成块，搓成长条，粗细如筷，四股一剂，掐取二寸长一段。