江米 การใช้

• 摘要研究了江米酒制作米酒奶的凝乳机理。试验结果证实，江米酒中的凝乳活性因子，即江米酒发酵过程中微生物产生的蛋白酶是米酒奶凝乳的主要原因。
• 同江市三江米业有限责任公司固定资产400万元，拥有日本佐碾米机械等先进设备，年产大米三万吨。