蟹胥 การใช้

• 可见，古人吃蟹，从蟹胥开始。
• 蟹胥,取蟹藏之,使骨头解胥胥然也。
• 》中有“蟹胥”的记载，据说这是一种蟹酱。
• ”何为“蟹胥”？
• 蟹胥，是历史资料中记载古人最早的吃蟹品种。
• 《周礼》中有“蟹胥”的记载，据说这是一种蟹酱。
• ?天官?庖人》：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。
• 这段话后，东汉郑玄注:“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。
• 后来，随着物质与烹饪技术的不断发展，吃蟹也发生了很大的变化，古人不单单是吃蟹胥了。
• 《周礼》中载有“蟹胥”，据说就是一种螃蟹酱，可见早在二千多年前，螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。
• 食蟹在我国已有悠久的历史，早在西周就有古人会做蟹胥即蟹酱的记载，史书《逸用书》即载向周成王献蟹的史实，可见早在三千多年的周朝，螃蟹已是名贵的贡品。