น้ำเงี้ยว คือ

• (ถิ่น-พายัพ) น. ชื่อแกงชนิดหนึ่ง ใช้หมูสับผัดกับเครื่องแกงมีหอม กระเทียม ตะไคร้ พริกแห้ง ถั่วเน่า เป็นต้น ต้มกับน้ำต้มกระดูกหมู ใส่ดอกงิ้ว มะเขือเทศ เลือดหมู น้ำแกงมีรสเค็ม เผ็ดน้อย กินกับขนมจีน.

• น้ำ     น. สารประกอบซึ่งมีองค์ประกอบเป็นธาตุไฮโดรเจนและออกซิเจนในอัตราส่วน ๑ : ๘ โดยน้ำหนัก เมื่อบริสุทธิ์มีลักษณะเป็นของเหลว ใส ไม่มีสี กลิ่น รส
• เงี้ยว     ๑ น. ชื่อหนึ่งของชนชาวไทยใหญ่ที่ใช้เรียกกันเป็นสามัญในประเทศไทยสมัยก่อน. ๒ น. งู เช่น น้ำเคี้ยวยูงว่าเงี้ยว ยูงตาม. ( โลกนิติ ). ๓ ดู
• น้ำเงิน    ๑ ว. สีอย่างสีคราม; (โบ) น. ค่าป่วยการที่ชักออกจากจำนวนเงินที่ส่งไป เรียกว่า ค่าน้ำเงิน, เรียกทาสที่ขายตัวแก่นายเงิน หรือที่นายเงินไถ่ค่าตัวมาว่า ทาสน้ำเงิน. ๒ ดู ชะโอน.
• น้ำเงินอมเขียว    สีน้ำทะเล สีเทอร์คอยซ์ สีน้ำเงินอมเขียว
• สีน้ำเงินอมเขียว    สีน้ำทะเล สีเทอร์คอยซ์ น้ำเงินอมเขียว
• สีเขียวอมน้ำเงิน    เขียวอมน้ำเงิน สีเขียวแกมน้ำเงิน ซึ่งมีผิวเป็นสีขาวใส
• สีเขียวแกมน้ำเงิน    เขียวอมน้ำเงิน สีเขียวอมน้ำเงิน
• เขียวอมน้ำเงิน    เขียวแกมน้ำเงิน สีเขียวอมน้ำเงิน สีเขียวแกมน้ำเงิน
• เขียวแกมน้ำเงิน    เขียวอมน้ำเงิน
• คร่ำเงิน    v. เอาเงินฝังเป็นลวดลายลงในโลหะ ตัวอย่างการใช้: ช่างเงินกำลังคร่ำเงินบนพานใบนั้นเป็นลวดลายที่สวยงาม
• ค้ำเงิน    (กฎ; โบ) ก. ค้ำประกันเงินกู้, พระไอยการลักษณะกู้หนี้เรียกบุคคลซึ่งค้ำประกันเงินกู้ว่า ผู้ค้ำเงิน.
• ทำเงิน    v. ปฏิบัติงานเพื่อให้ได้เงินมา ชื่อพ้อง: ทำมาหากิน ตัวอย่างการใช้: เราต้องรีบทำเงินตั้งแต่อายุยังน้อย แก่ตัวไปจะทำไม่ไหว
• สีน้ำเงิน    n. สีอย่างสีคราม ตัวอย่างการใช้: การสร้างภาพสีต้องอาศัยแม่สี 3 สี คือ สีน้ำเงิน สีเขียวและสีแดง
• ข้าน้ำเงิน    ข้ารับใช้ คนงานที่ทำงานรายวัน คนรับใช้เพื่อถ่ายหนี้ ทาศ บ่าว ผู้ดูแลม้าหรือลา
• ค่าน้ำเงิน    ดู น้ำเงิน ๑.

• ร้านวันดา เมนูต้องลองข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว ส้มตำ ข้าวแกง ฯลฯ
• ใกล้แหล่งท่องเที่ยวและร้านอาหารมากมาย เช่น ถนนคนม่วน น้ำเงี้ยวป้าสุก
• ข้าวซอยต้นน้ำ อยู่คู่เมืองน่านมากว่าสามสิบปี อาหารจานเด็ดมีทั้ง ข้าวซอย ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยว แวะไปชิมกันได้