น้ำสังข์ n. holy water specially prepared for a wedding. ตัวอย่าง: พิธีหลั่งน้ำสังข์บ่าวสาวจะเริ่ม ณ บัดนี้ The ceremony of pouring holy water on the bridal pair will now begin.
ผัดหมี่จานนี้ หรือที่เรียกกันว่าผัดหมี่ฮกเกี้ยน ผัดโดยใช้น้ำสต็อกหอมเข้มข้นซึ่งต้มจากกระดูกหมูและหัวกุ้ง Also known as Hokkien mee (fried prawn noodles), this stir-fried noodle dish is steeped in aromatic stock made of pork bones and prawn heads.
ผัดหมี่จานนี้ หรือที่เรียกกันว่าผัดหมี่ฮกเกี้ยน ผัดโดยใช้น้ำสต็อกหอมเข้มข้นซึ่งต้มจากกระดูกหมูและหัวกุ้ง Also known as Hokkien mee (noodles), this stir-fried noodle dish is steeped in aromatic stock made of pork bones and prawn heads.
ส่วนประกอบหลักของซอส ก็คือ ของเหลว ไม่ว่าจะเป็น น้ำสต็อก ผลิตภัณฑ์นม (นม, ครีม, หรือเนย) หรือมะเขือเทศบดจนกลายเป็นซอสมะเขือเทศเหลว The main component of a sauce is its liquid base. This is usually some type of stock, dairy product (milk, cream or butter) or tomatoes mashed up into a liquid consistency.
ซัปโปโร คานิฮงเคะ และฮอกไกโด คานิ-โชกุน โดดเด่นด้วยเมนูปูที่หลากหลาย ใช้ปูที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี เครื่องปรุงสดใหม่ และน้ำสต็อกที่เป็นสูตรลับเฉพาะ Sapporo Kanihonke and Hokkaido Kani-Shogun boast a wide range of crab cuisines prepared using carefully selected crabs, fresh ingredients, and stock made to a secret recipe.
นอกจากนี้เรายังใช้กระดูกทำซุปและน้ำสต็อก ซุปไก่ของเราทำมาจากไก่ที่เลี้ยงตามธรรมชาติซึ่งปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ เช่นเดียวกันกับสต็อกเนื้อของเรา We utilise the bones to make soups, stocks and broths. Our Chicken Broth is made from our naturally raised chickens, which are free of hormones and antibiotics. The same is also done with our Beef Stock.
อย่างไรก็ตาม ตัวแปรสำคัญของเมนูนี้ก็คือข้าวมันและน้ำจิ้ม ข้าวที่หุงด้วยน้ำสต็อกไก่ใส่ขิงและใบเตยนั้นต้องมีความมันในปริมาณที่พอเหมาะ และน้ำจิ้มต้องออกรสเผ็ดและเปรี้ยวอย่างพอดีลงตัว It is, however, the rice and chilli sauce that can make or break the dish. The rice, cooked in chicken stock with ginger and pandan leaves, with just the right amount of oiliness. And the chilli must have the right blend of spiciness and sourness.
พายทุกชิ้นของเราผลิตเองโดยทีมเชฟผู้ชำนาญและเลือกใช้เนื้อคุณภาพดีที่สุด ซอสของเราผลิตจากน้ำสต็อกทำเอง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด และเราเลือกใช้แป้งพายที่ทำจากเนยแท้หรือไขมันสดสำหรับพายสไตล์ดั้งเดิม Our team of chefs make all our pies in-house using our high-quality meats. Furthermore, they make our sauces from our home-made stocks for the best flavour and our pastry uses either real butter or fresh lard for a traditional style pie.
มือถือ