กรดไขมันอิ่มตัว การใช้

• น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิคสำหรับปรุงอาหาร มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง
• ซึ่ง"กรดไลโนเลอิค" เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่มากในน้ำมันสลัด คอร์นเฟลค และเมล็ดธัญพืชต่างๆ
• ซึ่ง " กรดไลโนเลอิค " เป็นกรดไขมันอิ่มตัวที่มีอยู่มากในน้ำมันสลัด คอร์นเฟลค และเมล็ดธัญพืชต่างๆ
• เลี่ยงอาหารทอดเพราะน้ำมันที่ใช้ทอดอาหาร เช่น น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม ฯลฯ มักมีกรดไขมันอิ่มตัวมาก
• การผลิตกรดไขมันประเภทต่าง ๆ ทั้งกรดไขมันอิ่มตัว และกรดไขมันไม่อิ่มตัว เพื่อนำใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภท เช่น
• น้ำมันปาล์มไม่ได้ถูกเติมไฮโดรเจน (ทำให้เป็นเนื้อแข็ง) เนื่องจากความสมดุลตามธรรมชาติของกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว น้ำมันปาล์มจึงไม่จำเป็นต้องเติมไฮโดรเจน
• หลีกเลี่ยงน้ำมันหรือไขมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนย มาการีน น้ำมันสัตว์ ให้เลือกใช้น้ำมันจากพืช อาทิ มะกอก คาโนลา ถั่วเหลือง ข้าวโพด ทานตะวัน ถั่วลิสง หรือพืชอื่น ๆ แทน
• เลือกกินเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดหนังหรือติดมัน โดยหลีกเลี่ยงการประกอบอาหารที่ใช้น้ำมันหรือไขมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น เนย มาการีน น้ำมันสัตว์ และให้ใช้วิธีต้ม นึ่ง ย่าง อบ ยำ หรือตุ๋นแทน