ไซยานิดิน การใช้

• มันฝรั่งสีม่วงประกอบด้วยโภชนาการที่ร่ำรวยของซีลีเนียมและแอนโธไซยานิดิน
• ใช้ในด้านเครื่องสำอางแอนโธไซยานิดินใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลักเพื่อป้องกันรังสียูวี
• เป็นสิ่งสำคัญที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลนี้ยังมีองค์ประกอบที่น่าทึ่งอื่น ๆ ถึงแม้ว่าในปริมาณที่น้อยกว่า: ไฟโตนิวเทรียนท์เช่นโพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์และแอนโธไซยานิดิน