早米 การใช้

• 晚米中的稗粒和小碎米的数量比早米少。
• 这是奉新“早稻比晚稻贵、早米比晚米香”的“秘诀”。
• 所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，肚易饱。
• 我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类。
• 米榧产地同茄榧，依其成熟期，可分早米榧，迟米榧两种中。
• 一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
• 饿饭的年代大家抢着买，可现在一般的早米，连我自己家都不吃了。
• 早米中含的稗粒和小碎米比晚米多，一般说来，早米的食用品质比晚米差。
• 一般是秋冬季南瓜、萝卜收成，茶油上市（早米水粉随时可磨），原料齐备。
• 1839年发明摄影，早米莱斯画《奥菲丽娅》12年，不过当时的摄影还远不如现在清晰。
• 薏莲山药粥：薏苡仁150克，莲肉100克，山药100克，芡实100克，安桂6克，大枣10枚，早米1两，同熬成粥。
• 如果晚米供应到限帛，也可选用早米、糯米，以7:3的比例搭配加工，同样能起到良好的效果。
• 。蔡中运《荔波兰板考乡民族杂居区》：“不少的人要求多留些地种早米、早包谷‘尝新’。
• 莲薏百合粥：白莲肉100克，百合50克，薏苡仁50克，白木耳50克，莲藕片100克，荞麦粉200克，早米1两，同熬成粥。
• 大米一年四季都有，南方分早米和晚米，做灯盏?只要是大米都可以用，但晚米质地酥软，品味更佳。
• 根据米粒的营养成分测定，早米与晚米中的蛋白质、脂肪、B族维生素、矿物质等含量，以及产热量，均相差无几。
• 做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。
• 先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，越好吃。
• 为临海特色小吃之一，现在已经在临海只有很小的几个小巷才能找得到它了，做法：以芝麻秆或清白稻草烧灰漉汁，浸入早米，经宿浆磨，舀上蒸笼。
• 由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。