ปลาส้ม คือ

• น. ปลาหมักด้วยเกลือ ข้าวสุก พริกไทย กระเทียม.

• ปลา     ๑ ปฺลา น. ชื่อสัตว์น้ำเลือดเย็นมีกระดูกสันหลัง ร่างกายแบ่งเป็นส่วนหัว ลำตัว และหาง ส่วนใหญ่หายใจทางเหงือกยกเว้นปลาปอด
• ลา     ๑ น. ชื่อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิด Equus asinus ในวงศ์ Equidae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับม้า รูปร่างคล้ายม้าแต่ตัวเล็กกว่า หูยาว ปลายหางเป็นพู่
• ส้ม     ๑ น. ชื่อไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กหลายชนิดในสกุล Citrus วงศ์ Rutaceae ใบ ดอก และผิวผลมีต่อมน้ำมัน กลิ่นฉุน ผลรสเปรี้ยวหรือหวาน กินได้ เช่น
• ผู้มีสติวิปลาส    คนบ้า คนวิกลจริต
• มีสติวิปลาส    บ้า วิกลจริต
• โปรโตปลาสซึม    ของเหลวที่เป็นองค์ประกอบของเซลล์สิ่งมีชีวิต ส่วนข้นที่เป็นส่วนสำคัญของเซลล์รวมทั้งcytoplasmและ neuroplasm
• ปลาสําลี    สําลี
• พิปลาส    -ปะลาด ว. วิปลาส. (ป. วิปลฺลาส; ส. วิปรฺยาส ว่า ความคลาดเคลื่อน).
• วิปลาส    วิปะลาด, วิบปะลาด ก. คลาดเคลื่อนไปจากธรรมดาสามัญ เช่น สติวิปลาส ตัวอักษรวิปลาส สัญญาวิปลาส. (ป. วิปลฺลาส, วิปริยาส; ส. วิปรฺยาส).
• ม้าสีลาย    ม้าสีด่าง ม้าสีกระด่าง
• คนวิปลาส    คนบ้า คนวิกลจริต
• ปลาสคัป    เนื้อปลาสคัป
• ปลาสต็อค    เนื้อปลาสต็อค ปลาแห้งไม่ใส่เกลือ
• ปลาสร้อย    กระสร้อย สร้อย
• ปลาสละ    สละ

• ทั้งส้มฟักกับปลาส้มเป็นอาหารของชาวไทยพวน และเป็นอาหารท้องถิ่นของอำเภอบ้านหมี่ซึ่งเป็นชุมชนชาวไทยพวนขนาดใหญ่
• ปลาส้มฟักคือผลิตภัณฑ์ที่ต่อยอดจากผลิตภัณฑ์ปลาส้ม ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของการแปรรูป-ถนอมอาหารที่แสดงถึงวิถีชีวิตวัฒนธรรมการบริโภคของคนไทยพวน มาหลายชั่วอายุ
• ปลาส้มฟักคือผลิตภัณฑ์ที่ต่อยอดจากผลิตภัณฑ์ปลาส้ม ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของการแปรรูป-ถนอมอาหารที่แสดงถึงวิถีชีวิตวัฒนธรรมการบริโภคของคนไทยพวน มาหลายชั่วอายุ