มะขามเปียก คือ

• น. เนื้อมะขามเปรี้ยวที่แก่เกราะ นำมาปั้นเป็นก้อนเก็บไว้ใช้ปรุงอาหาร.

• มะ     ๑ คำนำหน้าต้นไม้หรือผลไม้บางอย่าง กร่อนมาจากคำ “หมาก” โบราณแปลว่า ลูกไม้, ผลไม้. ๒ น. นาย (ใช้นำหน้าชื่อคน). ( ต. ).
• มะขาม     น. ชื่อไม้ต้นขนาดใหญ่ชนิด Tamarindus indica L. ในวงศ์ Leguminosae ฝักมีรสเปรี้ยว ใช้ปรุงอาหารและทำยาได้, พันธุ์ฝักแบนใหญ่เรียก มะขามกระดาน,
• ขา     ๑ น. อวัยวะตั้งแต่ตะโพกถึงข้อเท้า สำหรับยันกายและเดินเป็นต้น (ไทยถิ่นอื่น ขา หมายความตั้งแต่ตะโพกถึงเข่า);
• ขาม     ๑ ก. คร้าม, เกรง, มักใช้เข้าคู่กับคำ เกรง เป็น เกรงขาม. ๒ ( กลอน ) น. มะขาม.
• เปีย     น. ขนมเปีย. ( ดู เปีย ๒ ). ๑ น. ผมที่ไว้ยาวบริเวณท้ายทอย, ผมที่ถักห้อยยาวลงมา, ผมเปีย หรือ หางเปีย ก็เรียก, เรียกลายที่ถักตอก ๓ ขาไขว้กันว่า
• เปียก     ๑ ก. มีน้ำชุ่มปนผสมอยู่หรือติดอยู่ เช่น เปียกเหงื่อ เปียกฝน เปียกน้ำ. ว. ที่ชุ่มน้ำ เช่น ผมเปียก ผ้าเปียก เหงื่อเปียก,
• ปี     น. เวลาชั่วโลกโคจรรอบดวงอาทิตย์ครั้งหนึ่งราว ๓๖๕ วัน; เวลา ๑๒ เดือนตามสุริยคติ.
• ยก     ๑ ก. เอาขึ้นให้สูงจากที่เดิมทั้งโดยตรงและโดยปริยาย; เคลื่อนไป, พากันไป, เช่น ยกทัพ ยกพวก; งดเว้น, เพิกถอน, เช่น ยกโทษ ยกภาษี ยกคำสั่ง; มอบ เช่น
• มะขามเทศ    น. ชื่อไม้ต้นชนิด Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth. ในวงศ์ Leguminosae ลำต้นและกิ่งมีหนาม ฝักกินได้.
• ดอกมะขาม    น. ชื่อข้าวพันธุ์หนึ่ง สีเหลืองคล้ายดอกมะขาม.
• ต้นมะขาม    มะขาม
• ฝักมะขาม    น. ไม้สำหรับตีหัวคน ยาวราวศอกเศษ รูปแบนคล้ายฝักมะขาม เรียก ไม้ฝักมะขาม; ส่วนย่อยที่ต่อกันเป็นกงเกวียน.
• มะขามป้อม    น. ชื่อไม้ต้นขนาดกลางชนิด Phyllanthus emblica L. ในวงศ์ Euphorbiaceae ผลกลม รสเปรี้ยวฝาด เมล็ดแข็ง ผลใช้ทำยาได้.
• มะขามแขก    ยาระบายที่ประกอบด้วยใบมะขามแขก cassia angustifolia
• ส้มมะขาม    น. เนื้อในมะขามเปรี้ยวที่แก่จัด ซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารให้มีรสเปรี้ยว, ถ้าปั้นเป็นก้อนเรียก มะขามเปียก.

• ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และ น้ำตาลมะพร้าว
• ปลาจะละเม็ดซอสน้ำมะขามเปียกสามรส
• ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป
• ใช้แทนมะขามเปียกได้ ! ! !
• มะขามเปียกแกะเม็ด
• อาหารที่น่ารับประทานชามนี้มีส่วนผสมของน้ำมะขามเปียกและกะทิทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
• ผัดไทยเจ๊น้อย ร้านนี้จะผัดไทยแบบโบราณใช้น้ำมะขามเปียกและวัตถุดิบคุณภาพดี จึงทำให้รสชาติออกมาดีมาก
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ได้ หวานเค็ม จากนั้นเติมมันฝรั่ง ถั่วลิสงคั่วและหอมแดง เคี่ยวจนมันสุก